|
|
Sop Ekor Sapi
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ui* 1 winterwortel* 1 rode lombok* 3 takjes selderij* 3 eetl olie* 500 gram ossenstaart* 3 kruidnagels* 3 peperkorrels* 1 theel nootmuskaat* 2 theel laos* 3 eetl ketjap asin* zout en 50 gram mihoen
Voorbereiding:
Snijd de ui in ringen, de winterwortel in plakjesen de lombok in ringetjes* hak de selderij fijn
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak de ossenstaart rondom bruin* bak ui, wortel lombok en selderij mee* voeg de peperkorrels, nootmuskaat, laos en anderhalve liter water toe* breng de soep aan de kook en laat hem 2 en half uur trekken* schep de ossenstaart eruit en haal het vlees van het bot* doe het vlees terug in de pan en roer de ketjap door de soep* breng het op smaak met zout* voeg de mihoen toe en verwarm de soep nog 4 minuten
|
|
|